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堅持使用「每日採買」新鮮食材,小農蔬菜,豬肉及所有肉品產地為台灣,黃豆製品、玉米、醬油為非基因改造,烹調用油是非常關鍵的角色,採用100%非基改芥花油(單元不飽和脂肪酸),葵花油,橄欖油,酪梨油,讓身體無負擔;不使用加工辛香料(如紅椒粉、乾椒、高湯粉、高湯塊、罐頭高湯),不使用化學添加物及色素、不使用來路不明之食品及陸製食品、以天然食材為主,不使用市面上冷凍蔬菜、冷凍調理包,;綜合以上儘管成本增加,亦用高規格細心烹調每一餐。
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